RECEITA - EMPADINHA DE PERNIL

Ingredientes:

Massa:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 4 colheres (sopa) de manteiga;
• 4 colheres (sopa) de banha de porco;
• 5 ovos;
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite;
• sal a gosto;
• gema para pincelar.

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de azeite;
• 1 cebola picada;
• 1 tomate sem semente picado;
• 2 xícaras (chá) de pernil suíno assado e desfiado;
• sal e pimenta do reino a gosto;
• 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas;
• 1 colher de salsinha picada.

Preparo:

Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até ficar homogêneo e desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o tomate, e refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando, até amaciar. Acrescente o pernil, sal, pimenta, a azeitona, a salsinha, e refogue por mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Com parte da massa, forre forminhas de empada, coloque o recheio, cubra com a massa restante e pincele com gema. Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio , preaquecido, até assar e dourar. Retire do forno, desenforme e sirva. 

Beijos no coração!!!!!!