RECEITA - EMPADINHA GOIANA

Oi, gente! hoje é dia de receita! Essa empadinha fica uma delíiiicia! Você pode fazer para sua festinha ou apenas para se deliciar em casa, com a sua família, ou também pode fazer por encomenda. Garanto que todos irão amar!

INGREDIENTES: 

• 1 Kg de farinha de trigo;
• 400g de margarina;
• 2 ovos;
• sal a gosto;
• 1/2 xícara de água (aproximadamente);
• 1 gema para pincelar.

RECHEIO:

• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 1 e 1/2 gomo de linguiça calabresa em cubos pequenos;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho triturados;
• 1 cenoura ralada;
• 1 tomate sem semente picado;
• 2 cubos de caldo de galinha;
• 3 xícaras de frango cozido e desfiado;
• 1 xícara de ervilhas congeladas;
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas;
• 1 colher de farinha de trigo;
• sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto.

PREPARO:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, os ovos e sal até obter textura de farofa. Adicione a água, aos poucos, até ligar a massa e ficar homogênea e desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais água. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar. Acrescente a cebola e o alho e refogue por 3 minutos. Adicione a cenoura, o tomate e o caldo de galinha e refogue por 2 minutos. Junte o frango, , a ervilha e a azeitona e refogue por 3 minutos. Polvilhe com a farinha de trigo e mexa até engrossar. Tempere com sal, pimenta  e salsinha a gosto, retire do fogo e deixe esfriar. Forre as forminhas de empada, coloque o recheio e cubra com a massa, aperte as bordas para selar e pincele com gema. Coloque em uma forma e leve ao forno médio para assar até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva!

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Vou ficar muito feliz!

Beijinhos no coração!!!